国产精品久久国产愉拍,日韩欧美在线精品,日韩在线黄色,欧美国产亚洲精品

各基層所：

學(xué)校食品安全一直是食品安全監(jiān)管工作的重中之重。近期，全區(qū)學(xué)校和幼兒園即將陸續(xù)開學(xué)。按照區(qū)疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組工作要求，落實學(xué)校（含托幼機構(gòu)，以下同）食品安全主體責(zé)任，強化學(xué)校食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險，有效防范群體性食品安全事故的發(fā)生，現(xiàn)就加強秋季開學(xué)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作通知如下：

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)。要牢固樹立“四個意識”，進一步提高對秋季開學(xué)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作重要性、特殊性和緊迫性的認(rèn)識，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，制定工作方案，細化工作任務(wù)，明確工作要求，集中力量，對轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂、校園及其周邊一定范圍內(nèi)的食品經(jīng)營者開展一次全面監(jiān)督檢查。

二、落實主體責(zé)任。各基層所督促學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任。開學(xué)前，學(xué)校要加強食堂從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)，對食堂經(jīng)營者開展一次全面、徹底的食品安全自查，特別是要結(jié)合秋季開學(xué)的特點，重點檢查如下內(nèi)容：一是查從業(yè)人員的健康證明，新上崗及健康證明過期的從業(yè)人員必須取得有效健康證明后方可上崗。二是查設(shè)施設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況。對不能正常運轉(zhuǎn)的設(shè)施設(shè)備，該維修的維修，該更換的更換。三是查庫存食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的感官性狀和保質(zhì)期，對感官性狀異常和超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑及洗滌劑消毒劑等食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)按要求廢棄處理。四是查場所、設(shè)施設(shè)備、餐用具等的清潔狀況，食堂供餐前，應(yīng)對加工處理區(qū)、設(shè)施設(shè)備、餐用具進行一次徹底的清潔消毒。五是查有害生物滋生情況。發(fā)現(xiàn)場所內(nèi)存在有害生物或其活動跡象，應(yīng)立即自行或委托專業(yè)的第三方機構(gòu)采取有效的防治措施。加強食材存儲、加工和備餐等環(huán)節(jié)食品安全管理。食堂工作人員工作期間除全程佩戴口罩外，還應(yīng)穿工作服并保持清潔。嚴(yán)格執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度，嚴(yán)把食品采購質(zhì)量關(guān)，不得采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食材。對食堂采購的冷鏈?zhǔn)称罚瑢W(xué)校要主動協(xié)調(diào)并配合疾控部門進行采樣、抽查、檢測。食物應(yīng)燒熟煮透，嚴(yán)禁生食熟食混放。六是要掌握食堂所有從業(yè)人員返校前的健康狀況和7日行程信息，暑期有出境、到過中高風(fēng)險地區(qū)或其他異常情況的員工返校前需提供48小時內(nèi)核酸檢測陰性證明，強化入校人員核查、登記，嚴(yán)格進行身份核驗和體溫檢測；患有發(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的從業(yè)人員，暫停工作。

三、嚴(yán)格監(jiān)督檢查。各基層所要將學(xué)校食堂、校園周邊一定范圍內(nèi)特別是向師生提供網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的單位作為重點對象，將從業(yè)人員健康管理情況、設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)情況、原料采購貯存情況、食品加工制作情況、餐用具清洗消毒情況等作為重點內(nèi)容。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患，要督促學(xué)校限期整改到位。對存在嚴(yán)重問題隱患且整改不到位的，要嚴(yán)格采取暫停供餐服務(wù)的措施。要將監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的學(xué)校食品安全問題、違法行為和查處結(jié)果通報教育局。

四、推進“明廚亮灶”。要按照《山西省校園食品安全守護行動實施方案（2020-2022年）》（晉市監(jiān)發(fā)〔2020〕248號）要求，配合教育部門進一步加強學(xué)校食堂“明廚亮灶”建設(shè)。

五、減少餐飲浪費。各基層所要嚴(yán)格按照厲行節(jié)約制止餐飲浪費行為的要求，指導(dǎo)學(xué)校食堂規(guī)范操作，加強食品采購、貯存、加工等關(guān)鍵控制點管理，防止因食材貯存和加工不當(dāng)造成的浪費行為。堅決禁止和嚴(yán)厲打擊以減少浪費為借口，使用腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期食品和回收食品等違法違規(guī)行為。